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正宗万州烤鱼做法培训 重庆学烤鱼哪家好

餐饮创业学院  |  2021-05-04

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  相信大家对于烤鱼技术都是不会陌生的,烤鱼也是一种大众非常喜欢的美食,烤鱼不管是在南方还是在北方都是可以看到其身影的,其实烤鱼味道最正宗的还是我们的万州烤鱼,如果是我们自己开一家专业的烤鱼店,生意的一定是不错的

  培训内容如下:

  

  1.原材料选取以及加工:烤鱼鱼品种的选择,烤鱼重量要求,烤鱼的宰杀及码味技巧,烤鱼配料的选择

  2.香料识别:烤鱼香料的鉴别,学习完成后学员可以到市场上自购香料,不受原材料束缚。

  3.底料制作:烤鱼底料配方,配料,炒制过程及注意事项。

  4.腌料制作:烤鱼腌料配方,腌制要求即注意事项

  5.烤鱼烤制:烤鱼使用的设备及工具,烤鱼烤制详细操作步骤及注意事项。

  6.烤鱼加工(五种味型):烤鱼装盘工具(单条烤鱼盘、鸳鸯烤鱼盘),配菜制作及烤鱼。

   烤鱼是一道菜也是一种小吃,大道星级酒店小到夜市拍档都有烤鱼的身影,烤鱼其味道变化比较多有吃着口感香辣酥脆的鱼,这种鱼加入孜然吃着更有口感,鱼皮带着韧性鱼肉吃起来香嫩可口;是一种天然的野生食品味道绵长独到,百米之外香气袭人。吃过烤鱼的人都会有一种感觉就是吃不饱吃完明明已经吃不下可是感觉自己还能吃很多,脚步难移。

相关知识

  • 早餐面点
  • 夜市烧烤
  • 特色小吃
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